Uno de los sectores más afectados por la
llegada de la pandemia al Uruguay fue el
sector gastronómico, el cual analiza una serie
de medidas para dar la reapertura y poder
así continuar con su trabajo.
Principalmente la Intendencia de Montevideo
elabora el protocolo de acción en conjunto
con los empresarios del rubro.
A raíz de la situación que atraviesa el rubro,
se creó el Colectivo Gastronómico de
Uruguay, que converge a más de 220 de
empresas con el fin de flexibilizar la situación
económica que afectó la pandemia por
coronavirus, para poder entre sus miembros
y las autoridades solventar los gastos al
Estado.
El protocolo tiene una serie de medidas con
la finalidad de extremar las medidas de
higiene y así garantizar el cuidado y la
seguridad de los que concurran al lugar de
comidas.
Una de las medidas fundamentales es el
distanciamiento de la disposición de las
mesas, podrán sentarse cuatro personas y
mantener distancia de metro y medio entre
las mismas mesas, hacía los costados,
adelante y atrás.
Los locales deberán contar con
dispensadores de alcohol en gel y alfombra
sanitaria para el momento del ingreso de los
clientes. Además, deberán concurrir de
tapaboca hasta que se les coloque la comida
encima de la mesa.
El personal deberá trabajar con tapaboca, no
podrán usar alhajas y al ingreso se deben
tomar la temperatura, así como cambiar su
calzado y remplazarlo por el de trabajo.
Las mesas y sillas deben ser desinfectadas
entre el ingreso de cada cliente.
Sadia Baudino
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